当归的功效与作用及食用方法

从古到今，当归素有妇科“圣药”和“血家百病此药通”之说。当归有着非常丰富的功效作用，怎么食用当归呢?下面就是当归的功效及作用及食用方法，希望对你有用!

当归的功效与作用

1． 现代研究发现，当归含有挥发油 有机酸．氦墓酸，维生素．微量元素等多种物质。

2、它能显著促进机体造血功能，升高红细胞。白细胞和血红蛋白含量。

3． 当归还可以抑制血小板的凝聚，抗血栓，调节血脂：

4 当归可以抗心肌缺血 心律失常．折张血管，降低血居 当归可以调节子言平滑肌，还能增强免疫，抗炎．保肝，抗辐射、抗氧化和清除自由墓等。

当归的食疗配方


1归参炖母鸡补血壮体

/ 食材 /

当归15克，觉参15克，母鸡1只（约1500克)，葱、生姜、料酒、食盐各适量 。

/ 制作方法 /

1.将母鸡宰杀后，去毛和内胜，洗净；

2.将当归 党参放入鸡腹内，再将鸡放进砂锅，加葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量；

3.再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直到鸡肉烂即成。

/ 功效 /

适用手肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血

2归参猪心汤

/ 食材 /

猪心1个、 当归15克、当参20克（或人参10克)。

/ 制作方法 /

将党参．当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可食用。

/ 功效 /

本方有益气、养血、补血之功效，造用于心悸怔忡，气短乏力，贫血及神经衰弱等症

3当归药膳

/ 食材 /

当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克；

/ 制作方法 /

1.将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸杞子同放锅；

2.锅内加净水数量适宜煮至鸡肉烂熟时放入生姜、切碎的葱花、盐巴、味素调味。

/ 功效 /

饮汤食肉鸡肉补气血首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、 明目几味合用有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足而至的身板虚弱、头晕目眩、 疲乏困倦乏力、惊悸征忡、掉眠忘记．进食要求欠安等症的静养和疗治。